Ayam Bakar



Ayam Bakar


Bahan :
  • 8 buah sayap ayam
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • 50 ml kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu :
  • 5 cabai merah
  • 8 buah bawang merah bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang.
  3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai rasa meresap.
  4. Bakar ayam berserta bumbu sampai matang dan harum.


Sumber: indonesian-recipe

Ayam Bakar Taliwang



Ayam Bakar Taliwang



Nama Taliwang berasal dari sebuah daerah di Cakranegara Pulau Lombok. Khas dari masakan ayam bakar ini adalah rasa pedasnya yang menggigit.

Bahan Ayam Bakar Taliwang :
  • 1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 4 cm kencur, haluskan
  • 1 sdt terasi, bakar, haluskan
  • 500 ml air
  • 2 sdm air jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan :
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 18 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, sisir

Cara membuat Ayam Bakar Taliwang :
  1. Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
  2. Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
  3. Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
  4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
  5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan.

Notes: Untuk 5 porsi



Sumber: resepmasakanindonesia

Cupcake Blackforest Coklat


Cupcake Blackforest Coklat

Resep Cupcake Blackforest Coklat dibawah ini layak anda coba dirumah. Kue Cupcake ini memiliki rasa yang enak dan lembut dilidah. Sekali mencoba pasti anda akan ketagihan. Berikut resep cupcake blackforest coklat lengkap dengan cara membuatnya.


Bahan Cupcake:

  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram cokelat bubuk
  • ½ sendok teh bawking powder
  • 30 gram minyak goreng
  • 50 ml susu cair
  • ½ sendok teh cokelat pasta 

Bahan Isi Cupcake:

  • 75 gram selai dark cherry

Bahan Hiasan Cupcake:

  • 100 gram buttercream
  • 100 gram cokelat masak pekat, serut

Cara Membuat Cupcake:
  1. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan terigu terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan campuran minyak goring, susu cair, dan cokelat pasta sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di cup muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
  4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.
  5. Belah atas cake putus.
  6. Oleskan selai dark cherry, tangkupkan lagi potongan cake.
  7. Oles atasnya dengan buttercream dan taburkan cokelat serut.


Sumber: ResepMasakanIndonesia

Chicken Cheese Takoyaki


Chicken Cheese Takoyaki

Bahan:
  • Adonan dasar takoyaki 1 resep
  • Fillet dada ayam 200 gram, iris tipis
  • Keju chedar 50 gram, potong 1/2 x1/2x 4 cm
  • Rice crispy 50 gram
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Margarin 1 sendok makan
Cara Membuat:
  1. Bumbui irisan ayam dengan garam dan merica, sisihkan.
  2. Letakkan potongan keju di atas ayam. Gulung dari salah satu tepinya, rapatkan.
  3. Panggang ayam diatas wajan datar yang sudah diolesi margarin hingga kecokelatan. Potong bentuk dadu 1 cm
  4. Panaskan cetakan, tuang adonan dasar takoyaki hingga penuh. Isi dengan rice crispy dan potongan ayam.
  5. Balik adonan setengah matang dengan bantuan tusuk sate hingga membetuk bulat, panggang hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama saus pendamping.


Sumber: hobimasak

Takoyaki (Octopus Balls)


Takoyaki

Bahan Isi :
  • Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang
  • Tenkasu/rice crispy secukupnya

Bahan Adonan Dasar Takoyaki :
  • Air 450 ml
  • Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
  • Katsuo-bushi 15 gram
  • Tepung terigu protein rendah 200 gram
  • Putih telur 4 butir
  • Kuning telur 2 butir
  • Margarin 2 sendok makan

Pendamping Takoyaki :
  • Bulldog saus 50 ml
  • Saus inggris 25 ml
  • Mayones 50 gram
  • Benishoga/acar jahe secukupnya

Cara Membuat Adonan Dasar Takoyaki :
  1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
  2. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
  3. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
  4. Saring dan dinginkan
  5. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.

    Cara Membuat Takoyaki :
    1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
    3. Masak diatas api kecil.
    4. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    5. Masak hingga berwarna kecokelatan.
    6. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

    Keterangan : Untuk 15 buah




    Sumber: hobimasak

    Cupcake Pandan


    Cupcake Pandan


    Bahan Cupcake Pandan:
    • 5 butir telur
    • ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    • 150 gram gula pasir
    • ¼ sendok teh garam
    • 150 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram susu bubuk
    • ½ sendok teh baking powder
    • 50 gram santan kental instan
    • 50 gram air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
    • 3 tetes pewarna hijau
    • 30 margarin, lelehkan
    • 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan ditiriskan

    Cara Membuat Cupcake Pandan:
    1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Masukkan santan instan, air daun suji, pewarna hijau, dan maragarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
    3. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
    4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.

    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Es Cocktail Aneka Buah


    Cocktail

    Bahan Es Cocktail Aneka Buah :
    • Air, 1 1/2 ltr
    • Minuman bersoda manis tanpa warna / sprite, 550 ml
    • Gula pasir, 200 gram
    • Kayu manis, sekitar 2 ruas jari
    • Cengkih, 5 buah
    • Garam halus, 1/2 sdt
    • Air jeruk nipis, 5 sdm
    • Air kapur sirih, 1 sdm
    • Melon, 200 gr, cetak bulat:
    • Semangka, 200 gr, cetak bulat
    • Pepaya, 200 gr, cetak bulat
    • Es batu secukupnya

    Cara Membuat Es Cocktail Aneka Buah :
    1. Gula, garam, kayu manis dan cengkeh dilarutkan dalam air. Aduk rata. 
    2. Rebus hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan. 
    3. Siapkan tempat tersendiri, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. 
    4. Angkat, cuci bersih, dinginkan. 
    5. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. 
    6. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

    Tips Es Cocktail Aneka Buah :

    Tidak ada patokan baku untuk buah, bisa dganti sesuai selera. Jangan terlalu banyak menambahkan air kapur sirih karena rasa buah bisa menjadi getir. Cukup 1 sdm untuk 550 ml air. Penambahan air kapur sirih gunanya untuk menjaga buah-buahan agar tetap kelihatan teksturnya.


    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Manfaat Buah Kesemek


    Kesemek (Persimmon)

    Kesemek (Persimmon) adalah buah-buahan dari marga Diospyros yang banyak tumbuh didataran tinggi di Indonesia. Dengan ciri - ciri buah yang berwarna antara jingga kekuningan sampai kemerahan dan berdiameter antara 2-8 cm dan sedikit berasa sepat memiliki Manfaat Besar dalam pencegah kanker dan penyakit-penyakit kronis lainnya. Hal ini karena buah kesemek yang kaya akan likopen sebuah zat antioksidan sebagai pencegah kanker, dan meningkatkan masukan serat kasar bagi tubuh.
    Komponen-komponen yang terdapat dalam buah kesemek tersebut merupakan senyawa bioaktif yang mempunyai fungsi tertentu, yang dapat dikembangkan sebagai makanan fungsional. sedangkan Warna buah kesemek masak disebabkan oleh pigmen karotenoid yang berwarna oranye kemerahan. Karoten ini meupakan sumber vitamin A. Sifat fungsional karotenoid adalah melindungi membran lemak dari kerusakan akibat radikal bebas. Begitu besarnya manfaat dari buah kesemek seperti yang saya gambarkan diatas. lalu rahasia apa yang dimiliki oleh buah kesemek itu? mari kita mengenal tentang kandungan buah kesemek.

    Kandungan dalam buah kesemek:
    • 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa,
    • 0,7% protein, vitamin A dan kalium.
    • Kesemek juga kaya akan likopen yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah kanker,
    • phytochemical lutein, betakaroten dan serat.
    • Kandungan polifenol di dalam kesemek dapat menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung.
    • Sedangkan serat kesemek dapat mengikat zat karsinogen dan mengeluarkannya dari saluran cerna

    Berikut beberapa cara menggunakan buah kesemek untuk pengobatan:

    * Hipertensi
    Buatlah jus buah kesemek dengan menambahkan air hangat. Minum satu kali sehari.

    * Asma dan Batuk Berdahak
    Ambillah dua potong buah kesemek kering, tambahkan sedikit air lalu kukus hingga matang. Setelah matang, haluskan dan tambahkan satu atau dua sendok madu.

    * Sakit Perut
    Kupaslah satu buah kesemek segar, lalu makan. Mengkonsumsi buah kesemek segar diyakini dapat meredakan sakit perut berupa nyeri atau rasa panas di perut.

    * Diare dan Disentri
    Siapkan dua potong buah kesemek yang telah dikeringkan. Rebus hingga menjadi bubur dengan campuran beras ketan dan irisan jeruk sebanyak dua potong. Setelah tercampur rata, angkat dan siap untuk dikonsumsi oleh penderita dua sampai tiga kali sehari.


    Sumber: kowelanaku

    Stick Singkong


    Stick Singkong

    Bahan Stick Singkong :
    • 150 gram mentega
    • 200 gram singkong parut, peras sampai kering
    • 200 gram terigu
    • 4 kuning telur
    • 100 gram keju parut
    • 1/4 bungkus royco rasa ayam
    • Keju parut secukupnya

    Cara membuat Stick Singkong :
    1. Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
    2. Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus, masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan royco, uleni sampai adonan rata.
    3. Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut, kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang, angkat dan hidangkan.


     Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Mengenal Kanker Serviks



    Mengenal Kanker Serviks


    1. Apa itu kanker serviks?
    Kanker serviks adalah penyakit kanker yang terjadi pada daerah leher rahim. Yaitu daerah pada organ reproduksi wanita yang merupakan pintu masuk ke arah rahim. Letaknya antara rahim (uterus) dengan liang senggama wanita (vagina).
    Kanker ini 99,7% disebabkan oleh human papilloma virus (HPV) onkogenik, yang menyerang leher rahim. Berawal terjadi pada leher rahim, apabila telah memasuki tahap lanjut, kanker ini bisa menyebar ke organ-organ lain di seluruh tubuh penderita.

    2. Sebeberapa bahaya penyakit kanker serviks ini?

    Badan Kesehatan Dunia (WHO) mengatakan, saat ini penyakit kanker serviks menempati peringkat teratas di antara berbagai jenis kanker yang menyebabkan kematian pada perempuan di dunia. Di Indonesia, setiap tahun terdeteksi lebih dari 15.000 kasus kanker serviks.
    Sekitar 8000 kasus di antaranya berakhir dengan kematian. Menurut WHO, Indonesia merupakan negara dengan jumlah penderita kanker serviks yang tertinggi di dunia. Mengapa bisa begitu berbahaya? Pasalnya, kanker serviks muncul seperti musuh dalam selimut. Sulit sekali dideteksi hingga penyakit telah mencapai stadium lanjut.

    3. Apa sebenarnya penyebab kanker serviks ini?
    Pertama, kanker serviks disebabkan oleh virus HPV (Human Papilloma Virus). Virus ini memiliki lebih dari 100 tipe, di mana sebagian besar di antaranya tidak berbahaya dan akan lenyap dengan sendirinya. Jenis virus HPV yang menyebabkan kanker serviks dan paling fatal.Akibatnya adalah virus HPV tipe 16 dan 18.
    Kedua, selain disebabkan oleh virus HPV, sel-sel abnormal pada leher rahim juga bisa tumbuh akibat paparan radiasi atau pencemaran bahan kimia yang terjadi dalam jangka waktu cukup lama.

    4. Bagaimana cara penularan kanker serviks ?
    Penularan virus HPV bisa terjadi melalui hubungan seksual, terutama yang dilakukan dengan berganti-ganti pasangan. Penularan virus ini dapat terjadi baik dengan cara transmisi melalui organ genital ke organ genital, oral ke genital, maupun secara manual ke genital.


    Karenanya, penggunaan kondom saat melakukan hubungan intim tidak terlalu berpengaruh mencegah penularan virus HPV. Sebab, tak hanya menular melalui cairan, virus ini bisa berpindah melalui sentuhan kulit.

    5. Yuk kenali apa saja gejala kanker serviks ini?
    Pada tahap awal, penyakit ini tidak menimbulkan gejala yang mudah diamati. Itu sebabnya, Anda yang sudah aktif secara seksual amat dianjurkan untuk melakukan tes pap smear setiap dua tahun sekali. Gejala fisik serangan penyakit ini pada umumnya hanya dirasakan oleh penderita kanker stadium lanjut.

    Gejala kanker serviks tingkat lanjut :
    • Munculnya rasa sakit dan perdarahan saat berhubungan intim (contact bleeding).
    • Keputihan yang berlebihan dan tidak normal.
    • Perdarahan di luar siklus menstruasi.
    • Penurunan berat badan drastis.
    • Apabila kanker sudah menyebar ke panggul, maka pasien akan menderita keluhan nyeri punggung
    • Juga hambatan dalam berkemih, serta pembesaran ginjal.

    6. Berapa lama masa pertumbuhan kanker serviks ini?
    Masa preinvasif (pertumbuhan sel-sel abnormal sebelum menjadi keganasan) penyakit ini terbilang cukup lama, sehingga penderita yang berhasil mendeteksinya sejak dini dapat melakukan berbagai langkah untuk mengatasinya.
    Infeksi menetap akan menyebabkan pertumbuhan sel abnormal yang akhirnya dapat mengarah pada perkembangan kanker. Perkembangan ini memakan waktu antara 5-20 tahun, mulai dari tahap infeksi, lesi pra-kanker hingga positif menjadi kanker serviks.


    7. Benarkah perokok berisiko terjangkit kanker serviks?
    Ada banyak penelitian yang menyatakan hubungan antara kebiasaan merokok dengan meningkatnya risiko seseorang terjangkit penyakit kanker serviks. Salah satunya adalah penelitian yang dilakukan di Karolinska Institute di Swedia dan dipublikasikan di British Journal of Cancer pada tahun 2001.
    Menurut Joakam Dillner, M.D., peneliti yang memimpin riset tersebut, zat nikotin serta “racun” lain yang masuk ke dalam darah melalui asap rokok mampu meningkatkan kemungkinan terjadinya kondisi cervical neoplasia atau tumbuhnya sel-sel abnormal pada rahim. “Cervical neoplasia adalah kondisi awal berkembangnya kanker serviks di dalam tubuh seseorang,” ujarnya.

    8. Selain perokok siapa saja yang berisiko terinfeksi?
    Perempuan yang rawan mengidap kanker serviks adalah mereka yang berusia antara 35-50 tahun, terutama Anda yang telah aktif secara seksual sebelum usia 16 tahun. Hubungan seksual pada usia terlalu dini bisa meningkatkan risiko terserang kanker leher rahim sebesar 2 kali dibandingkan perempuan yang melakukan hubungan seksual setelah usia 20 tahun.
    Kanker leher rahim juga berkaitan dengan jumlah lawan seksual. Semakin banyak lawan seksual yang Anda miliki, maka kian meningkat pula risiko terjadinya kanker leher rahim. Sama seperti jumlah lawan seksual, jumlah kehamilan yang pernah dialami juga meningkatkan risiko terjadinya kanker leher rahim.
    Anda yang terinfeksi virus HIV dan yang dinyatakan memiliki hasil uji pap smear abnormal, serta para penderita gizi buruk, juga berisiko terinfeksi virus HPV. Pada Anda yang melakukan diet ketat, rendahnya konsumsi vitamin A, C, dan E setiap hari bisa menyebabkan berkurangnya tingkat kekebalan pada tubuh, sehingga Anda mudah terinfeksi.

    9. Bagaimana cara mendeteksinya?
    Pap smear adalah metode pemeriksaan standar untuk mendeteksi kanker leher rahim. Namun, pap smear bukanlah satu-satunya cara yang bisa dilakukan untuk mendeteksi penyakit ini. Ada pula jenis pemeriksaan dengan menggunakan asam asetat (cuka).
    Menggunakan asam asetat cuka adalah yang relatif lebih mudah dan lebih murah dilakukan. Jika menginginkan hasil yang lebih akurat, kini ada teknik pemeriksaan terbaru untuk deteksi dini kanker leher rahim, yang dinamakan teknologi Hybrid Capture II System (HCII).


    10. Bagaimana mencegah kanker serviks?
    Meski menempati peringkat tertinggi di antara berbagai jenis penyakit kanker yang menyebabkan kematian, kanker serviks merupakan satu-satunya jenis kanker yang telah diketahui penyebabnya. Karena itu, upaya pencegahannya pun sangat mungkin dilakukan. Yaitu dengan cara :
    • Tidak berhubungan intim dengan pasangan yang berganti-ganti
    • Rajin melakukan pap smear setiap dua tahun sekali bagi yang sudah aktif secara seksual
    • Dan melakukan vaksinasi HPV bagi yang belum pernah melakukan kontak secara seksual
    • Dan tentunya memelihara kesehatan tubuh

    11. Seberapa penting memakai vaksinasi HPV?
    Pada pertengahan tahun 2006 telah beredar vaksin pencegah infeksi HPV tipe 16 dan 18 yang menjadi penyebab kanker serviks. Vaksin ini bekerja dengan cara meningkatkan kekebalan tubuh dan menangkap virus sebelum memasuki sel-sel serviks.
    Selain membentengi dari penyakit kanker serviks, vaksin ini juga bekerja ganda melindungi perempuan dari ancaman HPV tipe 6 dan 11 yang menyebabkan kutil kelamin. Yang perlu ditekankan adalah, vaksinasi ini baru efektif apabila diberikan pada perempuan berusia 9 sampai 26 tahun yang belum aktif secara seksual.
    Vaksin diberikan sebanyak 3 kali dalam jangka waktu tertentu. Dengan vaksinasi, risiko terkena kanker serviks bisa menurun hingga 75%. Ada kabar gembira, mulai tahun ini harga vaksin yang semula Rp 1.300.000,- sekali suntik menjadi Rp 700.000,- sekali suntik.

    12. Adakah efek samping dari vaksinasi ini?
    Vaksin ini telah diujikan pada ribuan perempuan di seluruh dunia. Hasilnya tidak menunjukkan adanya efek samping yang berbahaya. Efek samping yang paling sering dikeluhkan adalah demam dan kemerahan, nyeri, dan bengkak di tempat suntikan.
    Efek samping yang sering ditemui lainnya adalah berdarah dan gatal di tempat suntikan. Vaksin ini sendiri tidak dianjurkan untuk perempuan hamil. Namun, ibu menyusui boleh menerima vaksin ini.

    13. Bisakah kanker serviks disembuhkan?
    Berhubung tidak mengeluhkan gejala apa pun, penderita kanker serviks biasanya datang ke rumah sakit ketika penyakitnya sudah mencapai stadium 3. Masalahnya, kanker serviks yang sudah mencapai stadium 2 sampai stadium 4 telah mengakibatkan kerusakan pada organ-organ tubuh, seperti kandung kemih, ginjal, dan lainnya.
    Karenanya, operasi pengangkatan rahim saja tidak cukup membuat penderita sembuh seperti sedia kala. Selain operasi, penderita masih harus mendapatkan erapi tambahan, seperti radiasi dan kemoterapi. Langkah tersebut sekalipun tidak dapat menjamin 100% penderita mengalami kesembuhan.
    Pilih mana? mencegah dengan vaksinasi atau anda memilih pengangkatan rahim, radiasi dan kemoteraphy yang masih juga belum ada jaminan sembuh? Lebih baik mencegah daripada mengobati kanker serviks bukan?


    Sumber: female.kompas.com

    Vitamin Dalam Buah Tomat



    Tomat

    Tomat adalah buah yang banyak mengandung vitamin A dan C. Kandungan vitamin A nya mencapai 1600 IU yang dapat mencegah penyakit mata. Sedangkan kandungan vitamin C pada tomat dapat mencapai 35 mg. Pada tomat yang besarnya sedang, sedikitnya terkandung 30 kalori di dalamnya. Sangat baik untuk memelihara kesehatan gusi dan mempercepat kesembuhan luka.

    Tomat menjadi buah atau sayuran yang paling pas disajikan dalam bentuk lalapan. Biasaya disajikan bareng bersama dengan ketimun. Hampir semua makanan akan terasa enak jika dimakan bersama tomat yang sudah diubah menjadi sup, saus atau sambal. Jus tomat sangat baik bagi kesehatan. tetapi tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi tomat dalam jumlah yang banyak.

    Ada kasus seorang wanita di Inggris yang gemar dengan buah tomat sampai minum 2 liter sari buah tomat setiap hari. Akhirnya wanita tersebut harus masuk rumah sakit karena kebanyakan zat lycopene (yang terdapat pada kulit merahnya). Oleh tubuh kita, zat lycopene ini tidak mudah diubah menjadi vitamin A sehingga akan menjadi sampah racun yang merugikan.

    Tahukah Anda bahwa ternyata tomat pernah dianggap sebagai buah yang beracun. Ketika itu tomat dihindari karena dianggap terlalu berbahaya untuk dimakan. Orang yang berani memakan tomat merah dianggap hendak bunuh diri. Mengapa demikian? Di bawah ini ada sedikit cerita mengapa buah tomat pada masa dahulu dihindari bahkan dianggap sebagai racun mematikan apabila dimakan.

    Pada tahun 1820, Robert Gibbon Johnson dari kota Salem, New Jerseysetelah meneliti buah tomat akan kandungan gizi dan kegunaannya. Setelah yakin bahwa nilai makanan dari tomat begitu tinggi, ia lantas mengumumkan akan makan selusin tomat yang besar pada tangga gedung pengadilan negeri Salem di hadapan orang banyak. Selanjutnya banyak orang yang berkumpul hendak menyaksikan aksi bunuh diri itu. Bahkan ada yang secara sengaja memanggil dua orang dokter pada aksi gila yang dilakukan Johnson.

    Dengan tenang Tuan Johnson melahap kedua belas tomat tersebut. Ia kemudian menepuk-nepuk perut secara menggelikan. Banyak orang terheran-heran dan menyangka Johnson akan mati secara menggelikan akibat makan tomat. Ia lalu berjalan sekitar 7 km menuju kebunnya yang berisi banyak sekali tomat. Seorang dokter sempat pingsan ketika menyaksikan Johnson melahap buah-buah “beracun” tersebut. Belakangan akhirnya orang-orang mulai mencoba memakan tomat setelah menyaksikan bahwa Johnson tidak mati karena memakannya. Demikian cerita singkatnya.

    Tomat mula-mula ditemukan di antara celah-celah pegunungan Peru, kemudian muncul di Mexico. Bangsa Indian suku Aztec menyebutnya Xitomatle. Nama ini kemudian disingkat oleh orang Spanyol menjadi tomato ketika mereka membawa pulang buah tomat ke negerinya. Dari Spanyol tomat menyeberang perbatasan Portugal, Italia dan Perancis. Kemudian tomat tersebar ke tempat lain di seluruh penjuru dunia.

    Tomat juga dikenal sebagai tonik karena banyak mengandung vitamin dan mineral. Sebagai tonik penambah kekuatan tubuh, merangsang daya pikir dan meningkatkan kekebalan tubuh terhadap penyakit. Malah di Perancis orang menyampaikan kabar dari mulut ke mulut bahwa tomat mempunyai kadar penguat nafsu syahwat dan daya tahan sex yang cukup tinggi. Mereka menamakan tomat sebagai Pomme d’Amour (apel cinta atau buah cinta) sehingga ketika akan bermain cinta orang mengkonsumsi buah tomat terlebih dahulu sebagai bekal kekuatannya.

    Entah, apakah memang demikian? Silahkan saja dicoba sendiri.
    Sumber: halamanputih

    Wedang Ublek

    Wedang Ublek

    Wedang Ublek, sesuai namanya adalah minuman terbuat dari kelapa muda dengan kuah santan, gula merah dan garam yang diaduk ( diublek ) jadi satu. Mengenai rasanya, silakan coba sendiri resepnya untuk 5 gelas berikut ini. 


    Bahan Wedang Ublek :
    • Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Gula merah, 500 gram, potong kasar
    • Garam secukupnya
    • Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api

    Cara membuat Wedang Ublek :
    1. Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
    2. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
    3. Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
    4. Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.


     Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Cara Membuat Bakso

    Bakso

    Bahan Bakso:
    • 250 gr daging sapi segar, potong- potong
    • 1/4 sdt poli powder
    • 1 1/4 sdt garam
    • 50 ml air es
    • 30 gr tepung tapioka
    • 2 siung bawang putih, digoreng kemudian dihaluskan
    • 1/2 sdt gula pasir

    Cara Membuat Bakso:

    1. Giling daging sapi hingga benar- benar halus, tambahkan poli powder, garam dan air es.
    2. Masukkan tepung tapioka, bawang putih dan gula. Aduk hingga rata.
    3. Bentuk adonan menjadi bulatan- bulatan sesuai selera.
    4. Masukkan dalam air mendidih, tunggu hingga bakso mengapung.
    5. Jika bakso terlihat mengapung, segera angkat.
    6. Sajikan bakso dengan kuah kaldu,dapat juga dijadikan sebagai bahan pelengkap membuat capcay ataupun nasi goreng.


    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Sambal Terasi

    Sambal Terasi

    Bahan Sambal Terasi:
    • 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
    • 1 sdm terasi bakar/ goreng
    • 2 buah jeruk limau, diambil airnya
    • 1 buah tomat besar
    • Garam, gula pasir secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

    Cara Membuat Sambal Terasi:

    Campurkan semua bahan di atas dan haluskan.Siap disajikan.



    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Mie Sosis Goreng

    Mie Sosis Goreng

    Bahan Mie Sosis Goreng :

    • Mie instan + bumbunya, 3 bungkus
    • Kacang polong, 50 gram
    • Wortel, 150 gram, potong dadu kecil
    • Telur ayam, 4 butir
    • Sosis sapi, 2 buah, potong 2 cm, bentuk bunga, rebus
    • Garam, secukupnya
    • Tepung pangko, 100 gram
    • Air, secukupnya
    • Minyak goreng, 400 ml
    • Daun pisang, secukupnya
    • Daun peterselli, 3 tangkai

    Cara membuat Mie Instan Sosis Goreng :
    1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie instan. Rebus hingga mie matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Campur dengan bumbu mie instan dan 2 butir telur ayam. Aduk dan sisihkan.
    2. Campur wortel, kacang polong dan 1 butir telur. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan mie di atasnya. Tambahkan 2 sdt campuran kacang polong di atasnya., tutup dengan mie.
    3. Bungkus mie seperti lontong dan padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
    4. Potong mie sepanjang 3 cm.
    5. Celupkan 1/2 bagian mie ke dalam sisa telur yang telah dikocok. Gulingkan di atas pangko.
    6. Panaskan minyak, goreng setengah bagian mie ( berpangko ) hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
    7. Hias bagian atasnya dengan sosis dan peterseli. Sajikan.

    (Untuk 10 potong Mie Instan Sosis Goreng)




    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Rujak Buah

    Rujak Buah

    Buah :
    • 1 buah ubi merah, serut tipis
    • 1 buah bangkuang, potong setebal 1/2 cm
    • 10 buah jambu air, dipotong-potong
    • 3 buah kedondong, dipotong-potong
    • 1/2 buah mangga setengah matang, diserut halus
    • 1/3 buah nanas, dipotong-potong

    Bumbu :

    • 3 buah cabe rawit
    • 150 gram gula merah
    • 1 potong terasi bakar
    • 2 sendok makan kacang tanah sangrai
    • 3-4 iris pisang batu
    • 3-5 buah lobi-lobi
    • 1 sendok makan air jeruk lemon (jika suka)

    Cara Membuat :

    1. Buah-buahan diserut, atur dalam piring atau pincuk daun.
    2. Buat bumbunya. Haluskan cabe rawit, gula merah, terasi, kacang tanah, lobi-lobi, pisang batu. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk hingga rata.
    3. Ulek buah-buahan tadi ke dalam bumbu. Biarkan bumbu meresap.


     Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Tumis Kangkung Puyuh

    Tumis Kangkung Puyuh

    Bahan Tumis Kangkung Puyuh :
    • Kangkung, 1 ikat, siangi
    • Telur puyuh rebus, 10 butir
    • Air, 50 ml
    • Minyak goreng, 2 sendok makan

    Bumbu Tumis Kangkung Puyuh :

    • Bawang bombay ukuran kecil, 1 buah, potong
    • Bawang putih, 2 siung, cincang
    • Cabai hijau, 2 buah, iris serong tipis
    • Kecap manis, 1 sendok makan
    • Kecap asin, 1 sendok makan
    • Saus tiram, 1 sendok teh
    • Garam, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya

    Cara membuat Tumis Kangkung Puyuh :

    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan bumbu yang lain, aduk rata.
    3. Tambahkan telur puyuh, aduk rata.
    4. Masukkan kangkung, aduk rata. Masak dengan api besar dan penggorengan tertutup hingga kangkung matang. Angkat.
    5. Sajikan hangat.

    (Untuk 2 porsi Tumis Kangkung Puyuh)


    Tips Tumis Kangkung Puyuh :

    Goreng telur puyuh dalam minyak panas dan api sedang, agar warnanya bagus dan tidak banyak yang pecah.



    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Soto Padang

    Soto Padang

     Bahan Soto Padang :
    • 1/2 kg Daging has dalam
    • 1/4 kg tulang iga/kaki sapi
    • 3L air utk merebus

     Bumbu Halus :
    • 3 siung bawang putih
    • 6 buah bawang merah
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt merica + 2 buah kemiri

    Bumbu lainnya :
    • 2 cm lengkuas, keprak
    • 1 batang sereh ambil putihnya, keprak
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar dauh jeruk
    • 2 butir kapulaga

    Pelengkap :
    • Pergedel kentang, goreng sampai matang.
    • 1 bungkus suun, rendam hingga layu
    • Kerupuk sagu merah, goreng
    • Daun bawang dan seledri, iris tipis (utk taburan)
    • Bawang goreng
    • Sambal lado merah

    Cara Membuat Soto Padang :

    1. Rebus daging dan tulang dalam air, dengan api kecil, masukan pekak 2 butir. Biarkan daging empuk, angkat.
    2. Bumbui daging dengan bawang putih halus dan garam. potong-potong dadu, goreng sampai garing. Sisihkan
    3. Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya, sampai wangi. Masukan kedalam air kaldu. Tambahkan garam dan sedikit gula sesuai selera. aduk sampai kaldu mendidih.
    4. Penyelesaian : siapkan mangkuk. Atur pelengkap mulai dari soun, daun bawang sledri, bawang goreng, daging goreng, dan perkedel yang dibelah dua. Siram dengan air kaldu panas. Taburi kerupuk merah. Sajikan panas dengan sambal lado merah.


     Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Rujak Soto

    Rujak Soto

    Bahan Rujak Soto :
    • Lontong, 2 buah, siap beli, potong
    • Kangkung, 1 ikat, siangi, rebus
    • Kacang panjang, 100 gram, potong, rebus
    • Taoge, 100 gram, siangi, rebus
    • Cingur, 100 gram, rebus, goreng, potong
    • Tahu, 2 buah, goreng, potong
    • Tempe, 5 buah, goreng, potong
    • Mentimun, 1 buah, kupas dan potong
    • Kerupuk melinjo, 50 gram, goreng
    • Kerupuk udang, 50 gram, goreng
    • Kacang tanah, 100 gram, goreng
    • Pisang batu, 2 buah
    • Gula merah, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    • Air asam, secukupnya
    • Petis udang, 50 gram
    • Air, secukupnya
    • Cabai rawit, sesuai selera

    Bahan Soto :

    • Jeroan sapi ( usus, paru, babat ) 250 gram
    • Tulang iga sapi, 100 gram
    • Air, secukupnya
    • Seledri, 2 batang, iris halus
    • Bawang perai, 2 batang, iris halus
    • Bawang goreng, secukupnya
    • Kecap manis, secukupnya
    • Daun salam, 5 lembar
    • Daun jeruk, 5 lembar
    • Serai, 2 tangkai
    • Minyak goreng, 2 sendok makan

    Bumbu Halus Soto :
    • Bawang merah, 5 butir
    • Bawang putih, 6 siung
    • Kunyit, 2 cm
    • Jahe, 2 cm
    • Kemiri, 4 butir
    • Lengkuas, 2 cm
    • Merica, 10 butir

    Cara memasak Rujak Soto :

    1. Bumbu rujak : haluskan kacang tanah, pisang batu, gula merah, air asam, garam dan petis. Tuang air secukupnya, aduk rata, sisihkan.
    2. Soto : Rebus air hingga mendidih dengan api sedang, sisihkan.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan bawang perai, aduk rata.
    4. Masukkan jeroan dan iga sapi ke dalam bumbu tumis, masak hingga berubah warna.
    5. Tuang air, masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Kecilkan api, angkat.

    Cara Penyajian Rujak Soto :

    1. Atur semua bahan rujak diatas piring saji, tambahkan bumbu rujak secukupnya.
    2. Masukkan seledri dan bawang goreng, tambahkan soto secukupnya.
    3. Sajikan dengan emping melinjo dan kerupuk udang.



    Sumber: ResepMasakanIndonesia

    Soto Babat


    Soto Babat
      Bahan Soto Babat :
    • Babat sapi, 500 gram, cuci bersih
    • Air kaldu sapi, 500 ml
    • Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Bumbu soto daging, 3 sendok makan, siap beli
    • Daun jeruk, 2 lembar
    • Serai, 1 batang, memarkan
    • Garam, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Bawang perai, 2 batang, potong 1 cm
    • Bawang merah goreng, secukupnya
    • Daun seledri, 2 tangkai, iris tipis
    • Minyak goreng, 2 sendok makan

    Pelengkap :

    • Telur rebus, 2 butir
    • Sambal rebus, secukupnya
    • Jeruk nipis, 1 buah
    • Tomat, 2 buah, potong kasar
    • Kol, 5 lembar, iris tipis

    Cara memasak Soto Babat : 
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu soto, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan babat dan bawang perai, aduk rata.
    2. Tuang air kaldu, didihkan.
    3. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat.
    4. Atur kol dan tomat dalam mangkuk saji, tuang kuah dan babat secukupnya.
    5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
    6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

    Keterangan:
    Untuk 4 porsi Soto Babat




    Sumber: ResepMasakanIndonesia