Pepes Udang

Pepes Udang

Pepes Udang

Bahan Pepes Udang:

• 1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
• 4 buah cabai merah
• 1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
2. Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
3. Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Sumber: resepmasakanindonesia

Tempe Goreng Keju

Tempe Goreng Keju

Tempe Goreng Keju

Bahan Tempe Goreng Keju:

• 250 gr tempe kukus, haluskan
• 100 gr daging sapi cincang
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 bungkus kaldu rasa sapi
• 1 butir telur ayam
• 100 gr keju chedar potong dadu
• 300 ml minyak goreng

Bumbu Halus Tempe Goreng Keju:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendik teh garam
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh mrica butiran

Bahan Pelapis Tempe Goreng Keju:

• 75 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 bungkus kaldu rasa sapi
• 50 ml air

Cara Membuat Tempe Goreng Keju:

1. Campur tempe, bumbu halus, 1 bungkus kaldu bubuk, daun bawang dan lainnya kecuali keju dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan tempe, pipihkan. Beri dengan sepotong keju lalu bulatkan.
2. Untuk bahan pelapis, campur 1/2 bungkus kaldu bubuk dan semua bahan. Aduk hingga adonan licin.
3. Celupkan tempe isi keju lalu goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklata. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Sumber: resepmasakanindonesia

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Ayam Bakar

Bahan :

• 8 buah sayap ayam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 200 ml air
• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu :

• 5 cabai merah
• 8 buah bawang merah bawang
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai rasa meresap.
4. Bakar ayam berserta bumbu sampai matang dan harum.

Sumber: indonesian-recipe

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Nama Taliwang berasal dari sebuah daerah di Cakranegara Pulau Lombok. Khas dari masakan ayam bakar ini adalah rasa pedasnya yang menggigit.

Bahan Ayam Bakar Taliwang :

• 1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
• 2 sdm minyak kelapa
• 4 cm kencur, haluskan
• 1 sdt terasi, bakar, haluskan
• 500 ml air
• 2 sdm air jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 18 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula merah, sisir

Cara membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
2. Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
5. Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan.

Notes: Untuk 5 porsi

Sumber: resepmasakanindonesia

Cupcake Blackforest Coklat

Cupcake Blackforest Coklat

Cupcake Blackforest Coklat

Resep Cupcake Blackforest Coklat dibawah ini layak anda coba dirumah. Kue Cupcake ini memiliki rasa yang enak dan lembut dilidah. Sekali mencoba pasti anda akan ketagihan. Berikut resep cupcake blackforest coklat lengkap dengan cara membuatnya.

Bahan Cupcake:

• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• ½ sendok teh bawking powder
• 30 gram minyak goreng
• 50 ml susu cair
• ½ sendok teh cokelat pasta 

Bahan Isi Cupcake:

• 75 gram selai dark cherry

Bahan Hiasan Cupcake:

• 100 gram buttercream
• 100 gram cokelat masak pekat, serut

Cara Membuat Cupcake:

1. Cake: kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan terigu terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran minyak goring, susu cair, dan cokelat pasta sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di cup muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
4. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Belah atas cake putus.
6. Oleskan selai dark cherry, tangkupkan lagi potongan cake.
7. Oles atasnya dengan buttercream dan taburkan cokelat serut.

Sumber: ResepMasakanIndonesia

Chicken Cheese Takoyaki

Chicken Cheese Takoyaki

Chicken Cheese Takoyaki

Bahan:

• Adonan dasar takoyaki 1 resep
• Fillet dada ayam 200 gram, iris tipis
• Keju chedar 50 gram, potong 1/2 x1/2x 4 cm
• Rice crispy 50 gram
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Margarin 1 sendok makan

Cara Membuat:

1. Bumbui irisan ayam dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Letakkan potongan keju di atas ayam. Gulung dari salah satu tepinya, rapatkan.
3. Panggang ayam diatas wajan datar yang sudah diolesi margarin hingga kecokelatan. Potong bentuk dadu 1 cm
4. Panaskan cetakan, tuang adonan dasar takoyaki hingga penuh. Isi dengan rice crispy dan potongan ayam.
5. Balik adonan setengah matang dengan bantuan tusuk sate hingga membetuk bulat, panggang hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama saus pendamping.

Sumber: hobimasak

Takoyaki (Octopus Balls)

Takoyaki (Octopus Balls)

Takoyaki

Bahan Isi :

• Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang
• Tenkasu/rice crispy secukupnya

Bahan Adonan Dasar Takoyaki :

• Air 450 ml
• Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
• Katsuo-bushi 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 200 gram
• Putih telur 4 butir
• Kuning telur 2 butir
• Margarin 2 sendok makan

Pendamping Takoyaki :

• Bulldog saus 50 ml
• Saus inggris 25 ml
• Mayones 50 gram
• Benishoga/acar jahe secukupnya

Cara Membuat Adonan Dasar Takoyaki :

1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
2. Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
3. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
4. Saring dan dinginkan
5. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.

Cara Membuat Takoyaki :

1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
3. Masak diatas api kecil.
4. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
5. Masak hingga berwarna kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

Keterangan : Untuk 15 buah



Sumber: hobimasak